LA CARTA
Tradición y Creatividad en Cada Bocado
TAPAS
Tapas
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Ensaladilla rusa 3.8 / 7
Russian Salad
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Patatas aliñadas con melva 3.8 / 7
Potatoe Salad with mackerel
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Salpicón de marisco 3.8 / 7
Seafood Salad
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Gilda de sardina, aceituna, piparra y tomate seco 3
Gilda of sardines, olives, piparra
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Anchoa en salmuera 3
Salt Anchovy
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Boquerones en vinagre 3
Marinated anchovies in vinegar
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Mejillones en escabeche 3
Marinated mussels
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Paté de cabracho con salsa rosa picante 6
Scorpion fish pâté with spicy pink sauce
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Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, miel y nueces 3.5
Goat cheese toast, caramelized onion, honey and nuts
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Croquetas de jamón 4 / 7
Ham croquettes
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Jamón Ibérico de bellota 6
Acorn fed iberian ham
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Queso curado cabra D.O. Cádiz 3.5 / 8
Cured goat cheese P.D.O. Cádiz
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Queso curado oveja D.O. Manchego 3.5 / 8
Cured sheep cheese P.D.O. Manchego
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Jamón Ibérico de bellota 16 / 21
Acorn fed iberian ham
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Queso torta del casar con confitura de cabello de Ángel 8
Torta del casar cheese with pumpkin angel hair
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Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, miel y nueces 4u. 12
Goat cheese toast, caramelized onion, honey and nuts
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Berenjena en tempura, sardina anchoada y ají de mango 3u. 12
Eggplant in tempura, sardine and mango chili
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Canelones de ternera con queso gratinado y tomate especiado 14
Veal cannelloni with spiced tomato and cheese béchamel
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Patatas bravas 7
potatoes with spicy sauce
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Pimientos de Padrón fritos 6.5
Fried “Padrón” Peppers
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Buñuelos de bacalao 8
Cod fritters
ENSALADAS
Salads
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Salmorejo cremoso, huevo y jamón 6
Cold tomato based soup, egg and ham
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Gazpacho de fresa con granizado de pepino 6
Strawberry Gazpacho with Cucumber Granita
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Poke tropical con aguacate, piña picante, edamame, sésamo y gambones en tempura 16
Poke salad with tempura prawns, avocado, spicy pineapple and edame
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Ensalada de queso de cabra, frutos rojos, nueces y membrillo 12.5
Goat cheese salad, red fruits, walnuts and quince
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Tomate aliñado con caballa y cebolleta 10
Assorted tomatoes dressing with mackerel and spring onion
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César, lechuga, pollo asado, huevo, panko y nuestra salsa César 14
Caesar salad Lettuce, roast chicken, egg, panko and our Caesar sauce
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Mozzarella de Búfala, pesto genovés, tomates caramelizados y jamón 14
Buffalo mozzarella salad, Genovese pesto, caramelized tomatoes and ham
REVUELTOS Y ARROCES
Eggs and rice
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Revuelto de foie, manzana asada y patatas 18
Scrambled eggs with foie, apple and potatoes
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Huevos rotos con jamón y patatas 11.5
Broken eggs with ham and potatoes
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Arroz con zamburiñas y Katsuobushi 22
Rice with scallops and Katsuobushi
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Socarrat de pollo 20
Chicken socarrat rice
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Paella de marisco 22
Seafood paella
PESCADOS Y MARISCOS
Seafood and fish
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Tartar de atún rojo con aguacate y wakame 19
Tuna tartar with avocado and wakame
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Gambas al ajillo 14.5
Prawns in garlic sauce
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Almejas marineras o salteadas al vinagre de Jerez 17.5
Clams in seafood sauce or sauteed with sherry vinegar
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Pulpo confitado con patatas a la gallega 16.5
Confit octopus with Galician-style potatoes
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Gambas blancas crudas con limón, cocidas o a la sal (100g) 12
White prawns (100g)
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Langostinos de Sanlúcar cocidos o a la plancha (100g) 12
Sanlucar Prawns (100g)
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Merluza en tempura con fritada de tomate y olivas negras 14.5
Tempura hake with fried tomato and black olives
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Ventresca de atún con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate 22
Tuna belly with creamy soy sauce and tomato jam
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Tortilla de camarones u. 2
Mini shrimps fritters
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Puntillitas fritas (200g) 16
Fried mini squids (200g)
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Calamar frito o plancha 17
Fried or grilled squid
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Chocos, acedías, boquerones o salmonetes fritos (200g) 11
Fried fish to choose (200g)
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Surtido de pescado frito (300g) 16
Fried fish assortment (300g)
CARNES
Meat
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Steak tartar con huevo frito y patatas 18
Steak Tartar
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Presa ibérica con salmorejo y jamón 18
Iberian dam with salmorejo and ham
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Solomillo de vaca madurada al carbón 22
Matured beef tenderloin
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Lomo bajo de vaca madurada “al peso” (100g) 8.5
Beef steak DRY AGED by weight (100g)
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Albóndigas en tomate 8.5
Meatballs in tomato sauce
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Carrillada ibérica 9.5
Iberian porkcheeks
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Rabo de toro estofado 16
Bull’s tail stew
Precios en € · IVA incluido · Pan y picos 1.5€ / persona · Pan sin gluten 1.5€ / persona.
Productos de la pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación de -20º C durante al menos 24 horas, (prevención de anisakis). De acuerdo con el Reglamento Europeo 1169/2011 puede consultar con nuestro personal de sala la información relativa a los alérgenos.